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“评委老师，这是我的菜品——炖牛肉。”
凯瑟琳在将料理放在评委席上后，稍微向后退了一步。
炖……炖牛肉？
郑轲揉了揉脸，不得不说，凯瑟琳选择做的料理，还真是有些奇怪，竟然在这个时候，做出来‘炖牛肉’这样一道菜品。
盘子内的牛肉块并不算大，恰好能让人一口吃进肚里，而在牛肉的表面淋洒着白色的酱汁和蘑菇，被削成橄榄状的土豆与圆润的洋葱，散落在餐盘的四周。
标准的法式料理，利用牛肉高汤，烹饪出来的料理。
这道料理虽然也非常不错，但是它能抵挡地住上汤和二汤的攻击吗？
这是郑轲最为担心的地方。
五位评委看到凯瑟琳的料理，倒是颇有兴致，无论这道料理的外形如何，至少她的烹饪手法，他们都熟悉。
莉莲深深地吸了一口气，炖牛肉的香味，沿着鼻孔进入了她的身体，大量的口水从口中渗出。
“好香的味道……”莉莲轻声说道。
“是啊，只闻到这浓郁的香味，就已经让人垂涎欲滴了。”
“浓郁的味道在口腔与鼻腔间回荡，这个味道，真是太诱人了……”
“那么，诸位老师，我们开始试吃吧？”费迪南德咽下口水，艰难地说道。
“那就……试吃一下。”
莉莲的话音刚落，其他四个人就迫不及待地拿出餐勺，舀起了牛肉。
在牙齿地咀嚼之下，浓郁的汁液从牛肉中流出，与裹在牛肉表面的酱汁混合在一起，以摧枯拉朽芝士，瞬间破坏了众人的防线，每位评委的味蕾在瞬间被攻陷了。
明明在不久前，才试吃了王鹤的料理，为什么……为什么在吃到这道料理的时候，根本没有任何的抵抗力？
凯瑟琳的料理，可以让人产生发自内心幸福，在不知不觉间就被它征服。
郑轲看着屏幕内，不停试吃的评委，内心中充满了疑惑，评委面前的料理，究竟有什么样的魔力？
直到五位评委把料理吃完，他们都没有说一句话，慵懒地靠着椅子，满脸的幸福。
“评委老师……你们觉得……凯瑟琳选手的料理怎么样？”主持人看到五位评委并没有点评的意思，小声地提醒道。
“美味！这是淘汰赛开始至今，我吃到的最好吃的菜品。”莉莲兴奋地说道。
最好吃？岂不是说，这道料理要比程怀志的还要出色？
这个想法第一时间，浮现在郑轲的脑海中。
“当然，我不排除受到饮食习惯的影响，但是，我认为我的评价，应该公平。凯瑟琳选手，如果可以，请给王鹤选手一份菜品，这样的话，他的感受会更直接。”莉莲看向凯瑟琳。
凯瑟琳点了点头，快速地回到自己的操作台，为王鹤盛了一碗炖牛肉。
王鹤看着操作台上的菜品，一脸疑惑，不解地看向评委席，而这时，莉莲的点评也正式开始。
“一道料理的好吃与否，取决于两方面。一方面是材料的质量，the-blue的食材，如果不出意外，全部是最好的食材，所以在这一方面，不会有太大的影响。另一方面，就是厨师的厨艺。
“厨师的厨艺可以从很多地方体现，比如刀工、火候，如果放在比赛上，还要加上赛前的准备。王鹤选手就为了这场比赛，精心熬制了高汤。除此之外，还可以体现到对食材的了解与控制。这一点，就要看凯瑟琳选手的料理。”
王鹤握着餐叉，看着眼前的炖牛肉。在他的眼中，丝毫感觉不到它与其他食材的区别。
“想要除去牛肉带有的腥味，可以有很多办法，比如使用香辛料或者葡萄酒。这种方法，在除去腥味的同时，又会赋予牛肉其他的味道。而凯瑟琳是将牛肉切成小块之后，放入流水中冲洗，这个时间应该不短吧？”莉莲看着凯瑟琳。
“24个小时。”凯瑟琳回答说。
郑轲一愣，24个小时？那不就是说，在昨天早晨之前，就已经确定了要做什么菜品？
“可是，老师，这样的话，牛肉的味道岂不是都没有了吗？”王鹤反问道。
“因为她用的是牛高汤。在牛高汤中加入了韭菜、芹菜、洋葱、香辛料、胡椒粉等材料，与牛肉长时间熬煮，使得牛肉高汤以及芹菜、韭菜等调料的味道，融入到牛肉中。而牛肉因为提前与冷水一起加热，肉质而不至于太松。后面又与鲜牛奶一起熬煮，所以牛肉中，又有淡淡地奶香。这时候，牛肉不仅仅只是牛肉，而是像一块海绵，不停吸吮着汤液的味道。”莉莲长出一口气，解释说道。
“不止于此，这道菜品中，无论是洋葱、蘑菇、还是土豆，都不止是简单地装饰。吃下去之后，可以清晰地感受到它们的味道，源源不断地从口腔向身体各处传递……这道料理，真的非常出色。”费迪南德也做出了评价。
其他没有说话的评委纷纷点头。
王鹤不可思议地看着眼前的牛肉，终于忍受不住来自美食的香味，手中的餐叉立刻叉起一块牛肉。
浓香的味道在口腔不停传递，舌头就像失去了知觉，完全被口中的牛肉所征服。
在空旷的广场，他独自一人站在广场的中心，四周站满了身穿铠甲的骑士，而在他的正前方，凯瑟琳如同女王，居高临下地看着王鹤。强大的压力，让他不得不低下了头。
5：0！
凯瑟琳胜出。
郑轲摸了摸自己的额头，一时间也不知道说些什么，在他看来，明明王鹤的料理更为精致。但王鹤却在试吃过凯瑟琳的料理之后，选择了沉默。也就是说，作为一个东方人，他承认凯瑟琳的西餐，超过了他的料理。
U18的top10 ，真想和她交手啊，不过，这次比赛想要交手，还是有很大的难度。
郑轲遗憾地叹了口气，拿起手机，给凯瑟琳发了一条短信。
“恭喜晋级，比赛很精彩。”
郑轲还没来得及放下手机，凯瑟琳就把短信回了过来——一个笑脸。
“好了，我也要努力了，今天一定要把巧克力料理做出来！嗯，在此之前，要先睡个觉。”
郑轲揉了揉酸痛的眼睛，进入了卧室。