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不管是客栈酒楼每天的耗酒量都不是个小数目,除了上等名酒是从其他出名酒坊买来的之外，普通的酒水都是自家酿制的。
“林弟怎么问起酒坊,我家确实有个酒坊但酿制的都是些普通的酒水。”调料品中少了醋很多东西做出来都没有那个味儿，就说糖醋系列这绝对是个新菜系。他本人也很喜欢醋的味道，家里面包饺子没有醋蘸他根本都吃不下去。
“那有没有酿坏的酒？”他记得最初的醋就是来源于酿坏的酒，既然酱油都能生产出来，醋肯定也没有问题。
“难道那些坏了的酒水还有其他作用？”也不怪魏征宇这么问,他们家祖上开始都没有酿酒的,他们也是生意做大之后买了一家落魄的酒坊。至于秘方那家人是如何也不卖宁愿带着进棺材，他们家整合了当时剩下的工人，也总算是有些眉目，但经过多年也就能酿些中等品质的酒,几年之中也就出那么一两回上等酒。
“我需要看看才能确定有没有用。”他们酿酒量大又没有别人那种祖传秘方,每期都会有酿坏的酒水。魏征宇忙唤来小厮让他去酒坊搬一桶酿坏的酒水。
“魏哥酒坊离这边远吗，我和林东约好一会在镇门口见，这天寒地冻地我怕他还在镇门口等我。”他本就想着将东西送到就离开，像魏家这种高门大院那肯定是一大家人在一起，他待在这里也不自在。
“林弟太见外了，来魏哥家一趟怎么也得吃顿饭。”说完唤来一个小厮让去到正门口找人，“现在放心了我派人将林东也叫过来了，吃过饭我送你们回去，牛车都不挡风。”
都这个当口林理也不好再说什么。一旁的风林正在喝粥，称他们不注意夹了一根萝卜干，这会正小口小口的抿着，实在是嚼起来声音太清脆了。
“哥么这个萝卜干你还是不要吃了，对身体真的不好。”风林也没有想到他这么小的动作被林理瞧见了，魏征宇更是直接将他手上还剩下的一截直接拿走塞嘴里面了。风林眼都红了差点都要哭了。
林理看到风林那委屈的样子，实在是没有想到如此清高的人为了一口吃的动火。如果他感受了风林将近半个月吃什么吐什么就不会这么想了。“哥么这个泡白菜也不错，如果真的没有胃口这个可以吃一点点。”
腌菜是对身体真的不好，但这个泡白菜他倒是听过很多人吃没有什么副作用。泡白菜他只放了几块姜，水是凉白开密封好直到今天才开缸，白菜还是原来的样子水清亮清凉的，酸味十足，他也没有想到一次都能成功。小厮过来他直接交代让厨师捞起，将水沥干切成丝即可。
魏征宇又唤来几个人将萝卜干全部抱走，不放在风林面前也省得他总有念想。
“理子弟弟，这个泡白菜比那个还好吃。”他自己的泡菜当然知道，开缸的时候他吃了一片叶子，那酸味差点要倒了他的牙，不说孕夫就他自己早上都多喝了一碗粥，实在是太开胃了。
“魏哥我觉得酒楼里面上菜前先来这么盘小菜，那些客人绝对要多吃两碗饭。”魏征宇尝了一下，就那么一丝丝酸的他口水不停的冒。但吃了之后胃仿佛被清空了一样，就算是拿来天天吃的厌的不行的菜也能下去两口。
冬天每天能摆上这么两盘，就算菜色不丰富那也要香不少。
酒搬回来的时候林东也到了，外面这会儿又飘起了雪，温度着实又降了许多。林理本来就怕林东等他，这会见着人了脸冻得通红不说，如今到屋里面更是浑身的哆嗦。“东子哥来坐在火盆边上。”怕他拘谨直接将人拉到火盆边坐下，接过小厮送来的热水递给他。
酒桶放在屋子里面，盖子打开之后一股酸气溢出。他用小勺瞥了些汁液尝了尝，还真是醋的味道，咽下去后哈出的气一股子醋味。
渣子里面有苞米大米，很碎其他的不太能分辨出来。汁液是清的过滤之后应该和白醋相像。当然在放一段时间味道应该更加的浓郁。
“林弟这个不好喝吧，我之前尝过酸酸的还有一股怪味。”
林理闻着那满满的醋味，他想吃饺子了。“这是一种很特别的调味料叫醋。有没有纱布？”过滤之后果然得到的醋是无色透明的。
虽然和陈醋不能比但至少也是醋啊，而且相比于陈醋白醋吃起来更加的健康。中午吃饭的时候林理用醋拌了一盘豆芽。至于醋的开发和运用还是交给那些厨子。
而令魏征宇惊喜的是风林吃了半盘豆芽、一碗米饭，居然半点都没有反胃。坏掉的东西居然有这样的功效实在是让人难以理解。想想之前倒掉的大桶大桶的醋，真是心疼的可以。
“林弟这个豆芽你还有吗？”如果不是风林喜欢吃他还真不好意思问，这豆芽说不定就是林理的那位高人师傅留下的种子，如此清脆的口感还能生长在冬天，这精贵的程度就不一般。
“我那剩下不多，你自己有啊！”黄豆可是个好物，豆腐豆浆豆干豆芽如此多的豆制品都能给冬天增添不少菜色。他到现在还心疼那两麻袋黄豆。
魏征宇一看就知道是林理在打趣他，这种精贵之物他怎么会有，凭他这么多年的见闻听都没有听到过。
“这个你还真有，就是用硬蹦子做的。”魏征宇还在诧异，林东倒是先激动了起来，豆芽刚发好的时候他就往三叔家送了一些。“就是后山的硬蹦子？”
冬季酒楼本来就是淡季，而有了豆腐之后镇上的生意比往年好了很多。而城里的鱼庄生意简直火上了天。打听秘方的是一波接着一波，还好鱼庄不大豆腐也是限量供应，城里的几位高官他们是月月送礼要不然还不知道要闹出什么事。
这些事情他并不想让林理知道，这也是他从来不请林理到他家来的原因。镇上他们家还是能说一不二的，而城里的那些有心人如果知道是林理弄出来的，就算他想保也不定保得住。还好林理一直都很低调，那些人就算查也查不到什么。
“方子我写在小册子上面了，你们想吃可以自己动手做。我家的那点准备留到明年种。”魏征宇当真是感激的很，这种东西如果弄好了上供都不成问题。他们已经搭上了一条线，有了这个他就不信成不了皇商。
“雪大那些菜我会派人过去取。缺什么也可以让我家小厮带，路上危险你们就不要进镇了。”等林理走后立马招了两个护卫，“去盯着点别被发现了。”
回来的时候舒服多了，架着马车的小厮被他们打发回去了，但是将车留了下来。牛拉得很稳，他们将车帘掀起来一点把着牛就成。这可比敞篷的好多了。
“理子弟弟你太厉害了，居然懂的那多东西。”本来村里面传林理抱上了镇上有钱人大腿，他虽然不相信但从来没有见到林理做过什么。但这个豆芽给他带来的冲击实在是太大，硬蹦子本来也就他们这些农家人知道，城里的人哪有听说过的，可见这就实实在在是林理想出来的。
在想想平时在林理家吃的菜，样样都不比酒楼差，如果他是酒楼老板也要请这样的大厨。
“这有什么厉害的，还不是嘴馋多尝试就出来了。”林东不禁叹了一口气，“还是你们读书人脑子灵活，这吃的都能卖出钱来。”农家人哪个哥儿不是做一辈子菜，也没见着谁卖菜方赚钱的。
“叹什么气别搞得跟个老头子一样，今天晚上都来我家吃饭。”家里白面还有，镇门口猪肉摊子不在，他是特意从魏征宇家厨房拿的新鲜肉，正好晚上回家包饺子。大雪天吃饺子别提多够味了。
回到家之后时辰还早，天有些灰沉沉的，林理想到一会包饺子。很是奢侈的舀了一盆炭放在客厅里面，油灯点了两展，总算是将四周都照亮了。
现在两家关系亲密的很，经常的合起来一起吃个饭，这会都来了客厅。“理子弟弟，这是又要做什么，我来帮你剁吧。”方敏见林理只是将肉剁碎没什么难的，连忙上来帮忙。“那正好你来剁我去和面。”
“理子你这是要做什么，我们都自家人，白面还是留给弦哥儿和孩子补补。”三叔么看到林理舀了一大盆面连忙上前拦道。
“三叔么你放心，孩子的还有你问东子我可是又赚钱了。今天做个新吃食你们帮我尝尝，好的话说不定又能卖钱。”林理都这么说他也不好再说什么，“你呀还是要节省点好。”看了一眼白面还是心疼的不行。
将面活好，馅弄了两种白菜肉馅萝卜肉馅。如果不是急着吃他还想弄酸菜肉馅的。包饺子他也只会一种，就是两页皮合一起捏紧。除了李弦不怎么能上手，三叔么和方敏甚至是林琳都弄的像模像样了。
壮壮已经睡了正好他将李弦拉到了厨房帮他烧火，这个蘸料可是很有讲究的，辣椒醋酱油都全了，他又放了点大料和姜末熬成了汁，起锅的时候滴了几滴香油，那香味实在是绝了。不说蘸饺子哪怕是玉米饼蘸着也好吃。
作者有话要说：好想吃手工饺子，实在是做起来太麻烦了。谢谢各位跑来撒花！